「フードフランス」いよいよ最終回！　今回はミディ・ピレネー地方のお料理を堪能 - 表参道OnLine(オンライン)　女性のための最新、表参道エリア情報サイト

「フードフランス」いよいよ最終回！
今回はミディ・ピレネー地方のお料理を堪能

2010年3月 4日

コンクの自然の恵みや、産地の食材を存分に生かしたエルヴェ・ビュセシェフによる、第6回「フードフランス」。3月9日までの期間限定なので、お間違いの無いように！

独学で創造してきたビュセシェフの料理は独創的でアーティスティック。このチャンスを逃さないで！

昨年6月から5回にわたって開催された、“今”のフランス料理を食することができる「フードフランス」。いよいよ最終回となった今回は、世界遺産サンチャゴ・デ・コンポステーラへの巡礼街道の中でも、中世にタイムスリップしたかのような秘境であり、また「フランスの最も美しい村」にも登録されている村コンクにある「ムーラン・ド・カンブロン」から、エルヴェ・ビュセシェフを迎えての「フードフランス」だ。

幼い頃から料理に興味を持ち、料理人になることを決めていたというビュセシェフは、22歳でホテル学校を出るとすぐ店を持ち、独学の道を歩んで来た。1999年にコンクの大自然に抱かれた水車小屋を改装し「ムーラン・ド・カンブロン」をオープン。地元の新鮮な食材はもちろん、野山に生息する豊富な山菜、きのこ、野草、野花について知識を深め、料理に取り入れている。その味覚センスと料理の技術で、コンクの季節感溢れる料理に新たなスパイスを注ぎ入れている。

そんな、ビュセシェフによる新感覚のフランス料理は本日3月4日から来週9日の火曜日まで、表参道の「ブノワ」で楽しめる。以前から「フードフランス」に参加している方はスタンプラリーの最終チャンスなので、この機会に4つ目を集めるのをお忘れなく。現代フランスの独創的な料理を楽しむことができる、最後のチャンス。この機会を逃さないで！（2010年3月4日）

フードフランス

渋谷区神宮前5-51-8
ラ･ポルト青山10階｢ブノワ」にて〔地図〕

TEL : 03-6419-4181
WEB : http://www.chateauxhotels.jp/event/…
【営業時間】 2010年3月4日〜9日
【定休日】東京メトロ表参道駅より徒歩3分
【アクセス】

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